餡餅有素餡的有肉餡的，滿足了不同食客的口味需求，今天小廚為你分享的是豬肉餡餅的標準做法，希望能給你帶來收獲！
豬肉餡餅特別的好吃，餡餅里邊的肉餡香味十五足，外邊金黃酥脆，這么好吃的餡餅很多人在家做不出來，原因是你還沒掌握做豬肉餡餅的技巧，在酒店里豬肉餡餅作為一道特色的主食，深受大眾食客們的喜愛，它的制作方法酒店面點師一般情況下是從不外傳的今天小廚就偷偷的告訴你制作秘訣，記得要收藏好哈
豬肉餡餅標準做法：
所需原料：面粉150克 涼水 50克,熱水50克 豬肉餡200克，胡蘿卜末20克 蔥花5克 姜末2克
調料：生抽10克 味精2克 雞粉2克 蔥油20克
豬肉餡餅制作流程：
第一步，首先將胡蘿卜去皮用水洗干凈切成末， 大蔥洗凈切成末， 姜洗凈切成末備用，胡蘿卜切片，開水煮的用筷子能夾動。這樣的目的是好熟，也好吃。用刀剁碎。
第二步， 將面粉倒入干凈的盆里，放入適量的熱水慢慢攪拌均勻，將面粉活成面團，然后用保鮮膜封口，醒半個小時左右。
第三步，將醒好的面團放到面板上，面板撒少許面粉，用刀將面團切成長方形的面條，然后再做成劑子。包包子那樣包餡。用手按一下，別太用力
第四步，調制豬肉餡，提前把肉切末，盆里放入豬肉餡然后，用蔥姜末，花椒面，鹽，面醬，香油腌上。
剁好的胡蘿卜和肉餡拌拌，然后用筷子攪拌均勻，放適量鹽和香油雞精，攪拌均勻。
第五步， 將醒好的面劑子用手按成長8厘米的橢圓形皮，將皮托在手中放入適量的肉陷，然后將口收緊
第六步，將電餅檔溫度在升至180°，倒入少許的豆油，當餅鐺紅亮時，把包好的餡餅放里面用手按長16厘米的圓餅，隔兩分鐘翻一次面，小火烤著，到兩面帶花里面出來肉香味就大功告成啦！有時候會冒油呢呵呵??！
豬肉餡餅剛出鍋要趁熱吃，咬一口金黃酥脆，味道鮮美，好吃到停不下來嘴！想吃嗎？想吃就趕緊行動起來吧！
小貼士
用開水燙面，做出來的餅好軟，一點也不硬。豬肉前夾心比較香'也可用羊肉代替。
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