肉包吃膩了，就換種吃法，今天與大伙分享一款肉餡餅的做法，易操作20分鐘就能搞定，好吃的關鍵在于揉面時間長短，比外頭買的都香，吃過一次再也不想去外頭買了。感興趣的朋友就跟著我一次來吧！
食材配料：5克酵母粉、450毫升溫水、300克面粉、肉末、生姜、蔥、食用油、鹽、雞精。
制作過程：
1、酵母粉用溫水稀釋好，將它倒入面粉中，再放450毫升的溫水，分3-5次加入，邊攪拌邊放水。
2、室內的溫度20-25度之間發酵2個小時即可，中途時間可以去調餡料。
3、肉末中放點醬油，用筷子攪拌均勻，腌制20分鐘即可入味。
4、蔥姜切末，剁的越細越好，肉餡就越容易入味。
5、放鹽、雞精，給肉末調下口味，佐料用的特別簡單。
6、再放點花生油，尤其瘦肉的比重大時，適當加點會讓肉餡的味道更香，再次攪拌幾下即可。
7、取出發好的面團，反復揉搓，此過程持續的時間越長，揉出的面就越勁道，肉餡餅好吃不好吃，非常的關鍵。
8、將肉餡包入面團中，手法與做包子類似，手巧的人幾分鐘就可以全部搞定。
9、然后再將肉餡餅壓扁后，用搟面杖輕輕地反復碾壓幾下。
10、鍋中放少許的植物，將肉餡餅放入鍋炸至金黃色，中途要不斷反復的翻面。
11、出鍋裝盤，趁熱吃最香，吃的時候要特別的小心，小心燙到嘴巴哦！
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