寶貝方舟
蝦蓉玉米青菜餡餅
簡單美味全家共享。
食材
中筋面粉40克、油菜2棵、海蝦2只、雞蛋1個、玉米粒適量、清水適量、姜粉少許、油少許
標簽
手指食物、補鋅開胃、不愛吃蛋、不愛吃菜、不愛主食、混合搭配、各種餅類、18m+
難度
★★★
1、準備食材。
2、油菜洗凈大火焯水，取葉子剁碎，海蝦剝殼去除蝦線剁成蓉，玉米粒切碎，加入少許蛋液混合均勻，并放入少許姜粉和油。
3、攪拌成如圖狀態。
4、面粉加水揉成偏柔軟的面團。
5、分成4個大小相等的面團，并搟成中間厚外側薄的面皮。
6、放入餡料。
7、像捏包子一樣弄成褶皺捏起來。
8、包好的餡餅輕輕按壓，并調整成圓餅狀。
9、鍋底抹油，放入餡餅微煎后倒入沒過鍋底的水，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，中火收干水分并煎至餡餅微黃即可翻面。
10、翻面后再加一點水，煎至表面金黃后再次翻面，直到水收干即可。
小貼士
1、步驟2中蛋液不可多放，不夠可以再加。
2、揉面的時候水也要少量多次添加。
3、喜歡吃軟一點的可以收干水就出鍋，喜歡吃脆一點的可以稍微多加一點油再多煎一會。
4、圖中的食材，小番茄可以跟多出的蛋液做番茄蛋湯，搭配餡餅真是完美。
食譜點評
小餅用模具處理成各種形狀更能吸引寶寶的眼光。小餅也是很好的手指食物。學會做餅的方法，餡料可以自行搭配。