是誰曾經說過這么一句發人深省的名言:四月不減肥,五月徒傷悲,六月徒傷悲,七月徒傷悲……夏天馬上就要來了,小聲問一句:你的減肥大計怎樣了?
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在各種花式減肥法中,有一個號稱是見效最快、時間最短、花費最少的減肥法——連續喝3天酸奶,減重3公斤;連續喝7天酸奶,減重5公斤!這么“神”的減肥法,被不少愛美人士深信不疑,紛紛效仿。
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可是這種酸奶減肥法,真的能減肥嗎?應該說,喝酸奶,真的能減肥嗎?
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酸奶減肥法可能會讓你營養不良!
傳聞中的酸奶減肥法,要求減肥對象在減肥期間只吃低熱量的水果、低脂酸奶和喝水。先不論減肥效果,可以肯定的是,按照這種食譜,短期內的危險性不大,長期下來卻有可能營養不良。
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因此,酸奶減肥法是不可取的。
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有助于消化吸收=有助于減肥消瘦?
但是,為什么這么多人都認為喝酸奶可以減肥呢?除了商家的營銷手法,還有人認為這跟酸奶的助吸收、助消化的功效有關。
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“聽朋友說酸奶里有一些菌類可以促進消化系統的運作,減少腹脹,能讓小腹變得更平坦?!薄奥犝f有些明星就是喝酸奶瘦身的,我干脆也賭一把?!?/span>馬小姐和陶女士說出了部分人的想法。眾所周知,喝酸奶有助于消化,這是因為酸奶中含有多種酶,可以有效促進機體對營養物質的消化吸收,但有助于消化吸收就等于有助于減肥消瘦嗎?
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消化好、吸收好,只是促進胃液分泌、提高食欲,吸收營養物質比較快,喝酸奶可以讓我們更健康,但是有助于消化吸收并不等于有助于減肥消瘦。
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酸奶喝太多,可能會變胖!
喝酸奶沒有明顯的減肥作用,還有可能讓你變胖,因為酸奶里的熱量、脂肪、糖分及碳水化合物的含量并不低!
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一位朋友在國外吃到酸奶時,才發現酸奶“原本竟是這么酸”,和以前吃的完全不一樣,“不敢想象我們的酸奶里加了多少糖”。事實上,國內市場上熱銷的各品牌酸奶,其熱量、脂肪、糖分及碳水化合物的含量并不低,從3%到7%不等。一般來說,酸奶的熱量比牛奶更高,每100克牛奶含熱量57千卡,每100克無糖全脂酸奶含熱量62千卡,每100克含糖脫脂酸奶含熱量72千卡。熱量增高的主要原因是酸奶的加工過程中加入了大量糖分。
因為多數酸奶產品所含熱量較高,所以不適合用來“消減”體內脂肪,還應該限制飲用量,每次以200-250毫升左右為佳。
4
堅持減肥原則,喝酸奶也可以瘦!
減肥最重要的是改變飲食習慣和生活形態,不然用任何減肥方法,都有復胖的可能。
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酸奶營養豐富、口感俱佳,其中的乳糖和蛋白質比牛奶更容易消化和吸收,還有多種維生素和乳酸菌,適度喝酸奶可以使我們更健康。同時,如果能堅持正確的減肥原則,喝酸奶減肥也是有可能的!
(1)三餐中只選一餐吃酸奶。
減重時,最不好的吃法是單調缺乏變化,不但難以維持,而且營養失衡。三餐中只選一餐吃酸奶,吃法可以是選擇一盒不放沙拉醬的蔬菜沙拉,淋上酸奶,這樣熱量不會再增加;如果不夠飽,可再加一片全麥土司或一個茶葉蛋,熱量控制在400大卡之內。
(2)堅持三大類。
就算是節食減肥,也要堅持每餐都吃到三大類食物:碳水化合物(復合的比較好,如全麥面包、糙米飯),蛋白質(如蛋、魚、瘦肉、低脂乳制品、豆腐等)和蔬菜,另外把每天2份水果分配到三餐里,會比較均衡完整。
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科學地喝酸奶!
喝酸奶的好處很多,但是需要注意的地方也很多??茖W地喝酸奶,才能美味又健康。
(1)空腹喝酸奶是大忌
酸奶有一定的飽腹感,但不能拿酸奶充饑。因為空腹時胃內的酸度大,一旦攝入酸奶,特有的乳酸菌容易被胃酸消釋掉,營養功效被大大減弱,所以最好餐后飲用。
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(2)酸奶不宜加熱
食用酸奶的最適宜溫度為10-12攝氏度,在這溫度下酸奶的風味、口感、質地較好。如需加熱,可用60-70攝氏度的熱水浴加熱,使酸奶的溫度熱至45或50攝氏度以下,但此時的風味和質地已不如前。
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(3)抗生素和酸奶不可同時服用
在口服抗生素藥物時,不宜吃酸奶,以免造成抗生素藥的失效浪費。
但對于大病初愈的人,則適宜食用酸奶。因為在手術或其他急慢性病的治療中,會使用大量的抗生素,使腸道菌群發生很大變化,飲用酸奶可發揮其整腸止瀉的作用而調理腸胃,對身體的康復具有其他食品不可替代的作用。
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(4)酸奶飲料不是酸奶
酸奶飲料不同于酸奶,前者只是一種有酸味添加劑的飲料,屬于飲料的一種;后者是牛奶經過乳酸菌發酵而成,本質上屬于牛奶,二者所含的營養成分含量有很大差別。
酸奶好喝,營養豐富又容易吸收,再加上很多商家鼓吹的“減肥”功效,輕易成了減肥人士的“減肥首選”。然而,這么大的餡餅——是不存在的。減肥的關鍵在于是否堅持正確的減肥原則,跟喝酸奶并沒有直接的關系。以后再遇到這類營銷手段,可要多注意啦!
注:
1卡約等于4.186焦耳
1千卡約等于4.184 千焦耳
1千卡等于1大卡
參考文獻:
1.趙強.吃對酸奶能減肥[N].健康時報,2007-10-11(4).
2.肖瓊.減肥那些事兒,酸奶益腸胃難減肥[N].消費日報,2014-02-28(A06).
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4.無花.酸奶真能減肥[N].衛生與生活報,2005-05-23(6).
5.鄒本堃.酸奶真能減肥嗎[N].中國消費者報,2003-10-27(B03).
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