欠債8000萬,80歲老夫妻怒開一家神奇小超市,竟逆襲成功年賺7.8億!

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第336篇原創文

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丨社長說丨

不遺余力，拼盡所有，不得不服！

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上個月杭州剛開業了一家24小時的無人超市。引起了全網的轟動，進店、選品、拿貨到直接走人，只需要一臺手機。有人驚嘆不愧是馬云出手，大數據時代真的來臨了！

牛歸牛，不過用大數據開超市，馬云可不是第一人。有對80歲的老夫妻，早在38年前就干過了。就是社長今天想介紹的一家神奇超市。

距離日本仙臺30分鐘的小山城，住著不過4000人，這里有一個小超市。無論春夏秋冬，每天營業前的15分鐘店門口就會排起長隊。

吸引人們大早爬出被窩排隊，靠的是什么？不是因為貨品價格低廉，而是因為他家的熟食好吃。

店里一款豆沙餡餅，6元一塊，單單這一個餅，每年就能賣出285萬日元，一年下來這家小超市，總營業額高達驚人的7.8億日元。成為“零售業的奇跡”。被人們譽為日本零售業的典范。

這家神奇超市背后的“超級夫婦”，就是現在年近80歲的圭司和佐藤澄子。

別看年紀大，夫妻倆44歲才進了這一行，說起來當初他們做這家超市，純屬走投無路的無奈之舉。38年前他們開了一家快遞公司，因為經濟的原因不幸遭遇破產，最艱難的時候要償還八千萬日元的債款。

雖然生活遭遇了困境，但也要硬著頭皮去面對。兩夫妻求爺爺告奶奶，總算經得債權人同意，從親戚朋友那湊來一點錢，在自家樓下開個小超市，打算通過做點小生意還債。

由于急切的想吸引客戶，佐藤夫婦也學著和很多人一樣用五花八門的折扣吸引顧客。很快超市就有了人流，但是時間一長，他們就發現這根本治標不治本。占到便宜的客人在他家活動結束后，又義務反顧地投入其他大超市。

因為靠活動吸引來的顧客，并不是忠實的顧客，他們很容易流失，而且，由于低成本銷售，他們又陷入了虧損中。這樣使得他們的生活越來越差，連孩子的學費都成了問題。

禍不單行，妻子日久勞累心臟病發而住進了醫院，有一刻，澄子心臟甚至停止了跳動。好不容易被搶救過來的她，心里最放不下的卻是超市，她對圭司說：“一定幫我照顧好商店 ”

丈夫圭司握住澄子的手，想起最初二人的誓言，“拼盡全力，不留遺憾”他含著淚點點頭。

此后，圭司忍著心中的思念，每日每夜守在店里，為了減輕澄子的壓力，他一定要拼盡全力。畢竟這個時候，這家小小的店是維持家人生活下去的唯一希望。

而妻子雖然人在醫院卻也心系小店，醫生告訴她至少要臥床休息一周，她不顧自身安危三天便出院跑回超市。

而生活似乎總會給那些拼命掙扎出絕望的人一線生機。澄子的生機是一捆菠菜。某次，澄子正在整理貨架，突然聽到一位顧客抱怨菠菜太難料理，于是，她有了一個大膽想法：不如我將這些菠菜做成配菜，將其作為熟食菜肴售賣怎樣。

沒想到料理成熟食的菠菜大受歡迎，這位客人甚至專門跑到后廚，不停地對她表示感謝。敏銳的澄子洞察到了商機，她決定從這一點切入嘗試。

30多年前的日本幾乎沒有超市經營熟食菜肴，但丈夫對她很支持：“既然你這么熱愛烹飪，不如我們多做些熟食賣吧?！?/span>他們當時沒有意識到一個重要的轉機已經出現了....

既然下定了決心，澄子打起了12分的精神。每天凌晨一點就起床，準備食材做的都是些家常菜。

這些食材她只挑最新鮮的，因為設定的最佳賞味期限只有24小時，所以食物里從不添加防腐劑。而且為保證食物本身的味道，她堅持一樣一樣分開煮，要知道那時只有高檔餐廳才會費功夫把食物單獨分開煮。

可就算做到這樣，很多客人依舊不買賬，甚至有家庭主婦毫不客氣地指出：你做的熟食太難吃，還不如我在家做的。

澄子面對這樣的指責從不生氣，她微笑著面對每一位客人，認真聽取建議：客人抱怨蛋卷鹽放太多時，下次她會少放鹽?！凹词故亲钚〉囊?，都一一采納

當然了，這還不算完，澄子每天還會打電話給客人進行回訪，虛心記錄下客人的感受，連丈夫都自愧不如，忍不住贊嘆：沒有多少超市店主會這么做，但她這樣做了。

他們買了專門測量甜度的儀器，只為給自己出品的每一塊豆沙餡的牡丹餅測量糖分，每一塊必須控制在40%，才能在保持甜味的前提下即發紅豆的香甜。

甚至連食品擺放與挑選，也在不斷優化。

在澄子與圭司的努力與配合下，他們的熟食菜肴不斷更新迭代后，終于得到了顧客的認可和歡迎。從開始無人問津到現在供不應求，現如今這家小超市已設計出500種熟食。

你可能不知道，不顯山露水的他們才是日本便利店熟食的鼻祖，日本各大超市和便利店，包括后來開遍全球的7-11就是受到了澄子的啟發，才紛紛加設了熟食區，你猜猜看，熟食市場有多大？——800億美金！

妻子這么拼命，圭司從來也不閑著。就在澄子每天準備熟食時。圭司每天凌晨五點，不管風多大雪下的多厚，拎著掃把就出門去了，從店門口一直打掃到100米外的公交車站。他說“這就像我的前院一樣，這是顧客來的路”，圭司希望顧客從這條路經過的每一天都有愉悅的心情。

掃完地后他還有更重要的事情要做，對照著報紙統計天氣、客流量和各種產品的銷量。這一記就是35年，12775天。圭司堅持記錄每天的各種數據，僅憑一人之力做了超市的大數據，這背后卻是日日夜夜無數的磨難與堅持。

也正因如此，現在圭司能根據天氣狀況，準確無誤地判斷出當天的人數和銷量，比如到了下雪天，他只需要看一眼外面的天氣，就知道今天的熟食將減少30%左右。

有新去的店員不相信，但結果卻讓人大跌眼鏡，不多不少，當天的熟食恰好賣完。

這還不夠，為了能及時補貨，他在廚房安裝了超市攝像頭視角，讓員工實時觀察貨架上的存貨。保證新鮮，沒有任何庫存?？腿顺缘降亩际亲钚迈r的美食。這不僅僅是大數據的魅力，更是人性化和數據化的完美結合。

隨著知名度增加，除了當地的居民，這家小小的超市，更是吸引了很多游客來體驗。每天排著隊進店選購他們心儀的美食，儼然成為了網紅店。

盡管聘請了很多員工，夫妻倆卻依舊忙碌在最前線，哪怕只是一個放歪的飲料瓶，都要自己彎下腰，擺成最好看的角度。

僅憑夫妻兩人之力，竟然改變了一個行業，于是每隔一段時間，就有團隊上門來學習，夫妻倆至今已經招待了600家大型超市和公司。他倆說出的秘訣，卻簡單的讓人大跌眼鏡。

“一個能讓每位顧客開心的人，我認為這就是最重要的，這就是一切?！?/span>

有人認為這是“屁話”，根本不是什么秘訣，因而派人偷學500多種熟食菜譜，結果三十多年過去了，沒有一家能夠超越，傳奇依舊是傳奇。

看到圭司眼中的光與澄子臉上的笑容，社長覺得這不就是代表著他們最初的堅持么：“拼盡全力，不留遺憾”

盡力而為和全力以赴最大的差別，

在澄子和圭司身上，

大概被詮釋的淋漓盡致吧

......

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