抽檢快報 | 福建8批次食品不合格,涉及綠豆餅、桃酥餅、牛軋糖!
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俗話說，民以食為天
食品安全關系到
我們每一個人的健康生活
然而，
福建省食品藥品監督管理局
發布了第46、47期
食品安全監督抽檢信息
綠豆餅、桃酥餅、牛軋糖榜上有名，
具體有哪些？
一起往下看吧！
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，：
第46期公告的監督抽檢信息涉及19大類食品，包括：豆制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、罐頭、酒類、調味品、飲料、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、餅干、糧食加工品、糖果制品、肉制品、方便食品、糕點、水產制品、薯類及膨化食品、餐飲食品和蜂產品，共抽檢550批次，其中合格545批次，不合格5批次。
蔬菜制品不合格1批次：
1、標示為福州寶豐食品有限公司2017年07月11日生產的乳酸筍絲片（非即食），二氧化硫不合格，初檢機構為漳州出入境檢驗檢疫局綜合技術服務中心，復檢機構為廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；
二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制，蜜餞、涼果生產，白砂糖加工及鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過程中可以防止氧化褐變或微生物污染。利用二氧化硫氣體熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀。按照標準規定合理使用二氧化硫不會對人體健康造成危害，但長期超限量接觸二氧化硫可能導致人類呼吸系統疾病及多組織損傷。
肉制品不合格2批次：
????? ? 1、標示為漳州超鵬食品有限公司2017年07月09日生產的香酥肉松，菌落總數不合格；
????? ? 2、標示為廈門宏旺味香食品有限公司2017年08月01日生產的兒童香酥肉松，菌落總數不合格。檢驗機構均為廈門泓益檢測有限公司；
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
糖果制品不合格1批次：
????? 1、標示為廈門蕓德美澤食品有限公司2017年08月04日生產的原味花生（牛軋糖），大腸菌群不合格，檢驗機構為廈門泓益檢測有限公司；
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。
糕點不合格1批次：
?????? 1、標示為福建萬得福食品有限公司2017年06月20日生產的冰綠豆餅，過氧化值（以脂肪計）不合格，檢驗機構為福建賽福食品檢測研究所有限公司。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
第47期公告的監督抽檢信息涉及19大類食品，包括：豆制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品、蜂產品、酒類、調味品、飲料、茶葉及相關制品、糧食加工品、餅干、肉制品、方便食品、罐頭、糕點、水產制品、糖果制品和餐飲食品，共抽檢667批次，其中合格664批次，不合格3批次。
? 酒類不合格1批次：
? 1、標示為廈門市紹江釀酒有限公司2017年06月05日生產的加飯酒，酒精度不合格，初檢機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心，復檢機構為廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
糕點不合格1批次：
1、標示為福州市閩侯縣福錦記食品有限公司2017年07月01日生產的桃酥餅（烘烤類食品），過氧化值（以脂肪計）不合格，初檢機構為福建賽福食品檢測研究所有限公司，復檢機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
罐頭不合格1批次：
1、標示為福建省閩星食品科技有限公司2017年04月12日生產的即食金針菇罐頭，乙二胺四乙酸鹽不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道、眼睛、皮膚產生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標食品可能對人體健康產生一定影響。
我局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
特別提醒消費者，如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。