彼芝奇 | 當中國功夫遇見“洋”餡餅
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01
披薩在我思想里早已根深蒂固，是種并不陌生的食物，而身為中國人，被老外笑著問道“Do you know Chinese kungfu?”好像也是早已習以為常的一件事。在見到徐老板之前，我一直沒有想過將這兩件看似熟悉卻又毫不相干的事結合在一起。
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想起第一次吃披薩時，是在年少時期，在當時人聲鼎沸的東街口，那個象征著一個城市最呼風喚雨的時代烙印。而第一次看功夫片就該追溯到更早之前了，仿佛從我記事起，童年的一大部分回憶就被九十年代香港功夫電影所定格。但中國功夫和披薩能有什么關聯呢？我也沒見過成龍在電影里啃披薩呀。
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(徐蘭雨）
徐老板面對我的疑問，從容不迫地回答道“也許是因為，我本身來源于武術世家，武術教會我很多，我的為人處世、對待每件事物用盡心血的態度，這些都是武術帶給我的?！毙炖习宀焕槲淞种腥?，寥寥幾句話卻足以叫人心生觸動。話里藏著一位東方男人的魄、更癡武學的魂。
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你所熱愛的，將會改變你。
故事從這里開始。
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（自幼習武的徐蘭雨）
02
彼芝奇披薩的理念來源于新西蘭，是徐老板在新西蘭留學回國之后自主創建的品牌。在新西蘭七年的時間，早已令他成為一位地道的當地人。在說起披薩時他的眼里還是有著不可磨滅的光。
“新西蘭有家號稱是‘全新西蘭最好吃的披薩店’叫‘Hell’，當時我就在那里邊打工邊學習，后來還去了必勝客，再之后回到了國內，在深圳和朋友開了第一家自己的披薩店——紐奇披薩?！?/p>
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（深圳第一家“紐奇披薩”）
經過經驗與時間的沉淀，徐老板選擇將這一切帶回國內。一身武藝，卻只做兩件事，一是保護你，二是烙個“大餅”給你吃，在硬漢外表下藏著一顆柔情似水般的心，而這一切都體現在他的食物里。
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當新西蘭、中國功夫、披薩結合在一起，習武之人精益求精的品質則清晰可見，徐老板說“最早開第一家店時，來過很多感興趣的加盟商，但我都一一回絕了，因為這家店是我的心血，沒有經過我一一把控的環節我總是不能放心?！焙芏嗳擞X得讓一個品牌落地開花是件好事，卻忽略了很多其中的細節，當你也不能保證是否能讓每一間店的水準都如出一轍時，徐老板的選擇是——不做這件事。
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“我要用心做好這件事、這家店，到現在為止彼芝奇這個品牌成立了有五年時間，也擁有著自己的群體粉絲，而無論是工藝改良還是制作食材，都選用新西蘭進口原料。我們披薩和其他家披薩最不一樣的地方就在于我們的餅底是全麥手工制作，經過低溫發酵從而制作完成，這五年都沒有變過?！毙炖习宄錆M自信地說道。
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聽著徐老板娓娓道來彼芝奇的前生今世，使我不禁想起了“一萬小時理論”，這個理論大概的意思是：當你想要成為某個領域的專家時，需要付出10000小時的時間，按比例計算就是：如果每天工作八個小時，一周工作五天，那么成為一個領域的專家至少需要五年。而在這10000個小時里，需要除了強大的意志力，還得有真正發自內心的熱愛。
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（“彼家老爹”——徐蘭雨）
10000個小時并不輕松，當我問到徐老板“有沒有想過要放棄的時候呢？”他第一次沉默了，目光停頓在遠處思索了一會說道“在早些年剛成立彼芝奇的時候，由于經驗不足也走過不少彎路。早期的福州，不像現如今外送平臺這么發達，那時候沒有餓了么、美團這些軟件，前期我們的配送環節就出了差錯。而到了后期，福州開始陸陸續續遍布了無數連鎖品牌的披薩店，競爭開始變的激烈，如果要堅守食材品質，就做不到壓低成本，這一點上算是碰上了兩難，那個時候是真的考慮過要放棄?！?/p>
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“那后來呢？為什么又繼續堅持了下來？”我追問道。
徐老板不好意思地笑了笑“因為我的員工?！薄八麄兌己軣釔郾酥テ?，一直陪著我堅守著這里。所以就算為了他們，我也不能放棄?！?/p>
（彼芝奇“一家”）
03
10000個小時，“舍近求遠”。
不為別的，只為不忘初心。
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硬漢柔情總是詩，它是這個時代最缺少的東西。就像徐老板戲稱自己為“彼家老爹”一般，在這稱呼之中藏著的，是一位武林中人的從容與執著。武林太遠，江湖在哪？可不就是守著自己像“孩子”一般的店，接待一位又一位有緣人嗎？
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而作為這樣一家披薩“老字號”，除了口味是真的不錯，還很貼心。目前考慮到大部分白領人群還是習慣用外賣來解決飲食問題，彼芝奇也推出了專屬于彼芝奇品牌的全城配送服務。一個品牌最重要的就在于對細節的所有掌握，它不再只是一個名字，一個地址，它有了屬于自己的靈魂。就像徐老板眼里始終含著脈脈的光那般。
（彼芝奇專屬品牌配送車）
筑夢者不為一夕，只為百年
同樣也是兩耳不聞江湖事，一心只為修中行。
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或許每個人的心中，都有一個江湖。
只不過，這一次換你來說。
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（新西蘭金槍魚比薩）
（咸蛋超人披薩）
（毛利風情雞肉披薩）
即日起到9月7日，在文章末尾發表留言，說說以上三種匹薩，它能讓你聯想到哪三個功夫明星？為什么？就有機會獲得由彼芝奇提供的百元無限制代金券禮包（總價值3000元），送完為止哦！
9月7日公布中獎名單，中獎人員可至彼芝奇店內登記使用。
地址：倉山區金工路1號（紅坊）海峽創意園3號樓1層3107-3108單元
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