20180129 酸菜餡兒餅

今天忘記帶家里鑰匙了，橋同學又加班，預計8點鐘才能到。

于是，蹲在家門口，我先把單位今天發的來伊份禮盒打開，翻來翻去卻只翻到了2樣小犖，竟然沒有好久沒吃的鴨肫，勉強啃了一個鴨翅和一個雞爪，有力氣之后先去豐巢取回快遞，有2樣年貨又到了，悄悄的把它們藏在水表箱里，再去小區門口的食當家轉悠。

今天的基尾蝦不錯，買了三斤，又順手帶了一包韭菜，突然想吃韭菜蝦仁雞蛋餃子了，又買了一顆花菜和一個西葫蘆。

橋還沒回來，我在家門口打開KINDLE繼續看書，只是燈光是感應的，稍微安靜一下就不亮了，要五秒一跺腳。

電梯一打開，只見橋從里面猛的沖出來（沖出來時那真著急的樣子讓我相信他是真著急了，哈哈），一個勁兒讓我原諒他回來晚了，還擔心我凍著了，其實我那時候還真有點沉迷于書，又一直在跺腳，完全忘記冷這回事兒了。

女人真是好忽悠，幾句好話讓我乖乖的又下廚房趕緊準備晚餐。

快速剝了四只蝦，去好蝦線，略腌一下。熱鍋放油，灑一點花椒面（老爸的秘訣），倒入蝦仁翻炒，再灑入雞蛋液攪拌一下，又加入大蔥的蔥花炒香，少量生抽，最后放入一小碗剩米飯炒透，灑鹽出鍋。

趁著鑊氣吃一口，橋同學滿意的像吃了魚翅撈飯似的（只是想像，其實我們都沒吃過，哈哈），強烈要求晚上再做一鍋米飯，明天早上繼續吃蝦仁蛋炒飯。

吃的太快了，都沒拍照，怕我搶似的。

在他吃飯的間隙，我先用熱水和好了1碗半面粉，又坐下一邊剝蝦仁，一邊聽他聊聊今天單位的事情，一邊有一下沒一下的看第二季的吐嘈大會，真是一心三用。等他吃好飯去刷碗的空檔，我把面板拿出，開始做餡餅啦~他又表示相當意外，還以為我要做韭菜餃子。在這方面，我就是不按常理出牌。

酸菜肉餡兒是周日炒好的，除了瘦肉，里面還加入了肥油煉出來的油渣，這個用來做餡兒真是太好吃了。

這是搟好的皮，光潔吧~

然后揪劑兒，搟皮，包餡兒，就像做包子一樣的手法。

包好的餅靜置一下，先不要壓

之后從最早做的生坯開始，一個個輕輕搟開，能看到里面的餡兒最好了，注意不要太用力，會破的。不過，如果面和的比較好，皮還真不容易破，延展性很好的。

烙起來吧，翻三次面，餡餅鼓起來就熟咯。

剛出鍋的餡兒餅真是太香了，我咽了半天口水，還是忍不住偷吃一個，說時遲那時快，正當我最后一口要咽下去的時候，橋同學也聞到了香味兒，從客廳沖過來，我馬上轉身假裝繼續烙餅，只見這同學二話不說伸手就拿，然后，一口氣消滅了三個~

親，這可是明天的早餐啊~哈哈！

睡前，橋同學又去做了三組單杠，今天每組加了一個量；我又被逼迫著多做了一組仰臥起坐，想想也知道為什么，嘴都好饞啊~

小程序第五天打卡。

夜已深沉，晚安~