作為一枚負責任的吃貨,今天帶大家回味一下這個老店的美食!
一家經營了10多年的老店,隨著時光變幻,已經在人們的心里深深的扎根,它的形式,它的味道,已經成為了生活的一部分。你可能很久很久沒去品嘗了,早被各種充滿新鮮感的美食包圍,但是想吃這一口的時候,它能給你滿滿的幸福感。
就是這家不起眼的小店
一個早點就能賣出去三、四百個餡餅
小店不大,分工明確
一位大姐只負責搟面、包餡,把面搟的薄薄的,里面裹上餡,餡要均勻,皮要薄。
烙餡餅也是個技術活,需要掌握的是火候,也是餡餅好吃不好吃的關鍵
兩人配合的很是默契
動作嫻熟利落
一會噴香的餡餅出鍋了
香
【外焦里嫩】
薄薄的皮,均勻的餡,外焦里嫩,仔細品嘗,味道果然非同凡響,真是無法用語言可以表達的。這里的餡餅分三種餡豆腐、韭菜、肉
再配上一碗好看又好喝的豆腐腦,吃個早餐都美美的
他家的豆腐腦一定會讓你喝出不一樣的味道
因為,他家制作豆腐腦工序相當講究
泡豆子要十個小時
然后
打汁——過包(渣子)
熬汁半個小時
最后點鹵凝固
盛上一碗,放上漂亮的調料裝扮
即好吃又好看
看似簡單的一碗,確要經過相當復雜的工序
這樣的早餐
不光好吃,營養十足,價格還親民。
一個餡餅1.5元,加雞蛋的餡餅是2.5元
一碗做工講究的豆腐腦也只是2元錢。
小編要了一個加雞蛋的餡餅外加一碗豆腐腦也只消費了4.5元
已經吃到撐了,現在想想又餓了呢
兩間簡房,一個案子,一個平底鍋
幾張方桌
一家人,一干就是10多年
豆腐腦餡餅
王老板
08年帶領全家開始賣餡餅,至今仍在店內,干些力所能及的事情。
原店面在八一路口,后搬至鼓樓市場南臨,很多人吃著他的餅長大的
現在店面位置,鼓樓市場南臨。
小店不大,確吸引了很多附近的人,也有很多原來吃過,想著原來的味,再找到這里的。估計這篇文章一發出就會有很多遠地方的吃貨去嘗嘗,每天做的餡餅數量有限,一定要早去喲。
如果你也有感覺比較好吃的地方,請點擊右下方寫留言,把你知道的美食告訴大家。