徐老怪薦餐飲大咖
本期餐飲大咖
孫明澤
浙江麗水
永暉熟食創始人
餐創大課堂潮州鹵水班學員
雖然熟食是傳統行業
不要單單熟食做熟食
要把熟食當成項目來運營
特別是到了節假日
越要把熟食做好
如中秋節、端午節、過年
這個時間段
根據中國人的思維
每家每戶都會來消費
很多開店的老板都認為
這個時間段我們最忙
不需要搞活動
但是就是因為80%老板
都是這個思維
在節假日把生意做砸了
顧客需要的尊重和重視
越是忙,生意好的時候
越要重視自己的顧客
把顧客當成上帝
你才能成為人上人
餐創大課堂2017年8月至11月份
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8月21日至24日?
第17期熟食店開店落地體系5.0版課程(升級版潮州鹵水、吳山貢鵝各派鹵水香料配伍的組合體系)及旺店考察,課程內容:升級班數字化潮州鹵水、川鹵、0成本鹵水、吳山貢鵝、瘋狂烤豬蹄產品體系;鹵牛肉、醬豬蹄、鹵豬頭肉產品體系;開店選址、定位、營銷體系,如何打造熟食店模式,開一家火爆熟食店及旺店考察活動(授課:曹尹飛團隊),學費4580(含食宿),地點:江蘇徐州
詳細資料請點擊:
這款鹵水色澤金黃 鹵豬頭肉牛肉顏色漂亮 回去開店絕對供不應求
8月24日至27日
第8期夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞3.0版熟食涼菜開店體系培訓(20大爆款萬能冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞、辣鹵涼拌菜(海帶腐竹藕片等))及旺店考察活動(冷菜萬能汁、韓國泡菜汁、萬能海鮮汁、萬能山椒汁、洛神紅酒汁、口水雞汁、大拌菜汁、多用途撈汁、金牌酸辣汁、金牌鳳爪汁、絕密冷菜紅油),(授課:曹尹飛大師團隊),學費4580(含食宿),地點:江蘇徐州
詳細資料:
學了夫妻肺片、冷菜醬汁和紅油汁讓我心安了 再也不怕冷菜師傅辭職了
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?8月28日至30日
第5期烤鴨、燒鵝、燒肉開店落地體系培訓及旺店考察(廣式脆皮燒鵝、 廣式白切雞、金牌脆皮燒乳鴿、掛爐脆皮烤鴨、豉油雞、鹽焗雞爪 、鹽焗雞翅、吊燒脆皮雞 、蜜燒脆皮大腸頭、蜜汁靚叉燒、吊燒排骨、澳門燒肉);燒臘單品店、燒臘檔口的場景設計;產品架構設計、燒臘店選址技巧(授課:曹尹飛),學費4580(含食宿),地點:江蘇徐州
詳細資料:
【燒臘視頻】這燒鴨、燒鵝、澳門燒肉、叉燒、豉油雞、吊燒雞做的比廣東人還廣東
9月19日至22日
10大爆款川式淡水魚、8大魚火鍋及熱菜醬汁開店落地體系課程2.0版,內容包括:(4大口味酸菜魚(老壇酸菜魚、檸檬酸菜魚、招牌金湯酸菜魚、口味酸菜魚),川味大麻魚,養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚等及8大魚火鍋,10多款熱菜醬汁(萬能黑椒汁、剁椒風味醬、萬能金牌紅燒汁、萬能糖醋汁、萬用金銀蒜醬、蒸魚豉油汁、萬能燉肉醬、漁家燜魚醬、川味毛血旺秘制醬、金牌蔥燒汁、萬用生焗煲仔醬),魚館開店選址、定位、營銷體系,開一家火爆魚館及徐州旺店考察活動。學費4580(含食宿),授課大師:曹尹飛大師團隊,唐保潮、曹智欽、孫明興。地點:江蘇徐州
9月22日至25日
重慶小面、酸辣粉、牛肉面、安徽板面開店落地體系課程2.0版,授課內容:重慶麻辣小面,山城碗雜面,南國肥腸面,鹵水牛肉面,香菇鹵蛋面,三鮮時蔬面、酸辣粉、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。還傳授10余款面條系列:特色炒面、孜然魷魚面、麻辣蝦面、骨湯羊肉面、香菇鹵蛋面,骨湯抄手面、酸菜肉絲面、臺灣鹵肉面,三鮮時蔬面,家鄉醬汁面。10余款秘制醬料:飄香料油、密方壇香醬、香辣紅油、特辣紅油、花生醬料、姜蒜水、肉醬、花椒面、鹵蛋、混合醬汁、骨湯調制等。授課大師:曹尹飛團隊,國繼文,楊大偉,學費:4580,地點:江蘇徐州
9月18日至21日?
第12期 旺銷萬能餡水餃開店落地體系培訓(絕密萬能海鮮餡、絕密萬能牛肉餡、絕密萬能豬肉餡、絕密萬能羊肉餡、絕密萬能蝦仁餡、各種素餡,淡水魚水餃調餡、海參水餃調餡、特增加雨花石水餃、水果水餃)揭秘和水餃禮盒設計及青島水餃旺店考察活動(授課:劉泉大師團隊)學費4280(含食宿) 2天,地點:山東青島。
詳細資料:
雨花石水餃 9月18日12期水餃班增加雨花石水餃 餐創大課堂水餃革命開始了 女神、兒童的最愛 老公排隊到腿軟
9月20日至22日
第8期醬鹵和熏肉店落地體系培訓,培訓內容:青島排骨米飯、熏肉米飯、醬肉米飯等外賣產品及旺銷熏肉、醬鹵技術、北方醬大骨、南北熏肉和醬鹵、流亭豬蹄、鹽焗雞及禮盒設計和青島旺店考察(授課:劉泉大師團隊),學費4280(含食宿),時間:2天,地點:青島。
9月23日至26日
第18期海參技術落地培訓,傳授兩大絕技(手拉活海參、清湯活海參);海參三大分類法(傳授20款100至500元,20款500至1000元,20款1000元以上海參的選購、鑒別和使用);海參七大漲發法(超常規、經濟型、油法、燜法、蒸法、高壓法、超低壓);海參10大入味法,30款海參菜(10款經濟型、10款潮流型、10款精品型旺銷菜),傳授拉缸鹽海參、淡干海參的加工和保存。授課:劉泉大師團隊),學費4580(含食宿),時間:2.5天,地點:山東青島。
10月11日至14日
第4期地鍋菜和東北鐵鍋燉開店落地體系培訓(地鍋雞、地鍋排骨、地鍋豬腳、 地鍋羊排、地鍋魚頭,鐵鍋雜魚,鐵鍋大鵝等),以及地鍋主食、地鍋萬能醬(地鍋餅、地鍋雜糧餅、鐵鍋烀餅子、萬能地鍋醬、鐵鍋燉魚醬)及徐州土菜旺店考察活動,地鍋菜和東北鐵鍋燉及配套菜單設計,如何開一家土菜館子,裝修和營銷模式,(授課大師:曹尹飛大師團隊),學費4580(含食宿),地點:江蘇徐州)
10月14日至17日
第7期 羊湯和淮南牛肉湯開店體系培訓,第4期淮南牛肉湯、北派綿羊清湯、單縣白羊湯、簡陽羊湯及羊肉燴面、燒餅、壯饃、鍋盔、手撕餅班及開店如何定位、選址和菜單設計及徐州旺店考察活動。(授課大師:曹尹飛大師團隊),學費4280(含食宿),培訓地點:江蘇徐州
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?10月18日至20日
第3期紙皮包子、100克發面大包、餛飩、鍋貼、蒸餃 開店落地體系培訓及旺店考察活動【傳授紙皮包子的全套技術,傳授3大包子萬能餡(豬肉、牛肉、肉?。?、各種素餡; 3種餛飩萬能餡(豬肉、雞肉肉、三鮮) ;鍋貼(豬肉、牛肉萬能餡和各種素餡);4大蒸餃萬能餡(豬肉、牛肉、肉丁、海鮮)、各種素餡】打造早餐、外賣、快餐招牌主食。(授課:劉泉大師團隊),費用4280元,地點:山東青島。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???10月20日至22日
第3期餡餅、醬香餅、千層餅、蔥花餅、雜糧餅系列開店落地體系培訓,授課內容:10大餡餅餡絕密配方、10大粥品、10大熱賣小涼菜(絕密萬能豬肉餡、絕密萬能牛肉餡、黑胡椒牛肉餡、奧爾良雞肉餡、三鮮餡、紅糖花生碎餡及各種素餡,還有神秘清真餡)及餡餅開店選址設計、經營模式、裝修設計、店內布局和明檔設計、菜單組合及青島餡餅旺店考察活動(授課:劉泉大師團隊),學費4280(含食宿),2天,地點:山東青島。
10月23日至26日
魚頭泡餅、大魚頭、秘制魚圓開店落地體系課程,授課內容:魚頭泡餅、土醬燒大魚頭、醬湯大魚頭、奇香大魚頭、秘制魚圓、各種餅、土醬燉雜魚及(膠東大魚頭、江浙派大魚頭、川湘派大魚頭、云貴派大魚頭)及開店定位、選址、菜單設計、營銷體系,及青島旺店考察活動。(授課:劉泉大師團隊)學費4280(含食宿),地點:山東青島。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??10月30日至11月1日
第5期炒雞店開店落地體系課程,傳授臨沂炒雞、臨沂升級豪華版炒雞、棗莊辣子雞、萊蕪炒雞、臨沂干煸雞、大盤雞、 泉水老雞湯等爆款炒雞,掌握炒雞粉、炒雞萬能醬、炒雞老油等核心競爭力,炒雞店定位、選址、菜單設計、營銷體系,及臨沂炒雞店土菜館考察活動 。(授課:劉泉大師團隊)學費4280(含食宿),地點:山東臨沂。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??11月1日至4日
辣椒炒肉、農村蒸菜八大碗、風干菜系列開店體系課程,授課內容:辣椒炒肉(湘派、川派、北方流派三大流派的辣椒炒肉)、農村蒸菜八大碗(蒸肉、蒸肘子、蒸肉丸、蒸雞、蒸卷煎、蒸素菜、蒸扣肉),兔頭,風干菜系列(風干雞、風干牛肉、風干兔系列等)等核心競爭力產品及開店定位、選址、菜單設計、營銷體系,及臨沂土菜館考察活動。(授課:劉泉大師團隊),學費4280(含食宿),地點:山東臨沂。
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電話:徐玉龍,18615258268
微信:18615258268
電話:宋振斌,15662657164
微信:15662657164
電話:楊小霈,15966516697
微信:15966516697
電話:劉心一,15668352242
微信:15668352242
電話:小仙兒 ,18963091306
??微信: 18963091306
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