葉子家早餐特別豐盛，
經常是雞蛋、牛奶、時蔬加上各種餅，
今天來推薦一款粗糧餅，
一般是周末做，
因為要發酵需要的時間比較長。
葉子曾經分享過三角粑的做法，
那是純大米加工的美食，
是葉子兒時吃不夠的美食，
今天來分享一款在這基礎上的改版，
味道比單一的大米粉做的要粗糙一點，
但是營養價值高很多，
葉子不提倡朋友們經常光吃精白米面，
要適量攝入粗糧，
很多朋友覺得粗糧不好吃，
下面就來說說這粗糧可以做得味道美美噠！
用的材料是糙米、燕麥、鷹嘴豆，
這些都富含膳食纖維、B族維生素、谷維素，
燕麥、鷹嘴豆所含的蛋白質比大米的蛋白質更優質，
這幾種合在一起吃可以起到蛋白互補的作用；
甜味劑也沒有直接加糖，
而是加的蔓越莓干和葡萄干，
不僅味道香甜，
而且比直接加白砂糖要健康很多；
液體材料用的是牛奶，
能提供優質的鈣和蛋白質，
還能改善粗糧的口感。
【主料】
糙米60克、燕麥30克、鷹嘴豆30克、牛奶150克
【配料】
蔓越莓干15克、葡萄干10克、酵母2克
制作步驟
準備好原材料。
將燕麥、鷹嘴豆、糙米放入料理機里打細。
蔓越莓干和葡萄干切成碎末。
將打細的粉末加入切碎的蔓越莓干和葡萄干，加入酵母。
加入牛奶充分攪拌均勻，調成可流動狀的面糊。
蓋上保鮮膜，靜置約一個小時，發酵至原來的2倍。
電餅鐺上下刷上油，倒入發酵好的面糊，震動電餅鐺使其平整，煎到兩面黃即可。
成品圖。
【小貼士】
一、打細的糧食要過篩一下，以防止有沒有粉碎的顆粒；
二、發酵好的面糊一定不要攪拌，以免消泡，倒入電餅鐺里，震動電餅鐺使其平整。
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