鼓樓沿那些排長長長長隊伍的店,了解一下?

春光明媚，小浪約上三五好友，仔仔細細把鼓樓沿逛了一圈，重點看了一下排隊的幾家，既有十幾年的老面孔，也有一個月不到的新晉網紅，不由感嘆餐飲興衰的奧秘非我等俗人能夠把握。

自鼓樓菜場出發，右手邊一家張大姐拖黃魚顧客盈門，讓老板立馬現炸一份拖黃魚，外表金黃酥脆里面雪白哈嫩，咬一口魚香四溢。另外值得推薦還有熏魚、拖蝦、梅子肉等等，二十余款產品整整齊齊碼放在窗口，感覺寧波人請人客前面的冷菜除了泥螺蟹醬之外基本都可以包圓了。

往南走個十米，就來到了鼓樓著名小吃之一的高記桂花糖炒栗子，小浪是他們家十幾年的鐵桿粉絲。掏出十元買個半袋，挑出一個捧在手心還火熱的很，趕緊吹上兩口散熱，然后小心剝開，栗肉干燥，入口香甜糯軟。分析其經久不衰的原因，大概是老板在取材和后期炒制都很良心吧，特別有一點，就是他們家的栗子不會在炒制前泡水增重，反面典型就是經常在醫院門口見到無良游攤販賣的那種開口栗子，表面油光華亮，一吃真的毀三觀。

拐個彎就來到了府橋街，緊挨的矮子餡餅和一麥酥兩家門口各是一溜長隊，估計等排到也是饑腸轆轆。

矮子餡餅多種口味，綠豆紅豆芝麻椒鹽椰奶桂花，其實趁著熱乎第一口蠻酥的，怪不得深受中老年人都喜歡，帶幾盒回家，泡杯綠茶過著吃感覺更贊一些。不過這個吃多了太甜，適量就好。

一麥酥以前貌似售賣肉松小貝，話說小浪也吃過上海的鮑師傅，，味道也中接是噶。還不如本地小店，價格實惠關鍵是方便?，F在改成了蛋卷，生意還是一樣火爆。

接著走到鼓樓星巴克，對面有兩家油贊子圍滿了吃客。相對是新開那家更有人氣，看來南塘油贊子的威名傳遍了整個江湖。小浪從口感上其實很難細分每家店的具體差異，有些略硬，有些略酥，買這個吧其實大部分人都是洋火倒氣，從眾心態顯露無疑，信奉的唯一原則就是隊伍越長油贊子就越新鮮越好吃。老底子買好甜咸各一袋然后回到家放進桶鼓箱抗好，考試得了高分老媽才拿出來獎勵幾根，現在則是趁著余溫一鼓作氣，小伙伴一起咔哧咔哧消滅完畢，過夜貨咱們都不稀罕。

掉頭回到公園路，去年一下子竄紅的鴨腸依舊那么火爆，老品牌新品牌都在排隊，價格高低不一。記得去年生意好的經常賣斷貨，夜市正旺的時候去買鴨腸，就看見大門緊閉，細看上面貼著A4紙：盆友們對不住，進貨去了。囧！

店員從冰箱里取出一串，然后在鐵板用類似泥水匠的鏟刀工具壓炸，秘制醬料層層澆入，配上孜然粉、辣椒粉，不一會兒原來白色還帶冰霜的鴨腸串就變成金黃色，噴香撲鼻。一桶拿上手中，其實沒多少分量，卻是鼓樓步行街上一道別致的景色。

接著往南走幾步，又是一張陌生臉，聽說是某火鍋店的子品牌，蛙咔咔烤牛蛙。前陣子撒了一大堆優惠券，看來效果不錯。下單后略等五到十分鐘，迫不及待接過烤牛蛙，然后毫無風度的在街頭大嚼。香是蠻香，蛙肉倒也勁道，就是很不方便，一不小心蛙腿的那塊彈子肉就掉地上了（大哭）。

個人看見雞翅包飯這產品，其實內心是拒絕的，各地神奇的美食節都少不了它，然后一嘗就發現雞翅老的要命，糯米飯硬到傷胃。而鼓樓這家看來的確有獨到之處，經常性的排隊就很能說明問題。雞翅、糯米和豆子加上醬料無縫結合，一個下去，幸福滿滿。

再走幾步，來到了戴香居，他們家最受歡迎的自然是臭豆腐。把豆腐塊扔進滾燙的油鍋，不一會兒就成了金黃色小方塊。店員就在最恰當的時間撈起，少一分則嫩多一分則老，這玩意聞起來臭吃起來香，蘸點醬汁一口一個，爽到不行，真的是老少咸宜。其他的肉串雞柳什么的也嘗試了下，沒什么特別感覺。

拐彎就是通往鼓樓里巷的方向了，去年風靡一時的港記老香港就在此處，令人尷尬的是他們家門可羅雀而旁邊一家廟東排骨倒是人氣不錯。

徑直上前買了兩盒招牌的香草冰淇淋泡芙，在以前可是要等上起碼半小時以上的喲，大概是港記在附近分店也多，公園路口一家東鼓道一家，于是老店就被人慢慢淡忘了吧。