TLC飲食讓您遠離壞膽固醇困擾,這里有一份詳細教程!(15)

TLC小吃和美食

TLC飲食方式并不意味著剝奪您的小吃和零食的權利。試試這些低飽和脂肪的點心和甜點，但是要記住卡路里：

零食

●新鮮或冷凍的水果

●新鮮蔬菜

●椒鹽卷餅

●爆米花(用少量的植物油或者不加黃油或鹽的方式烹飪)

●低脂或無脂肪的餅干(如動物餅干、無花果和其他水果條、姜餅和糖蜜餅干)

●全麥餅干

●黑麥脆

●梅爾巴吐司

●面包棒

●百吉餅

●英式松餅

●即食谷物

點心和糖果

●新鮮或冷凍的水果

●低脂或無脂的水果酸奶

●冷凍低脂或脫脂酸奶

●低脂冰淇淋

●水果凍

●冰凍果子露

●天使蛋糕

●果凍

●烘焙食品，如餅干、蛋糕和餡餅皮餡餅，用不飽和油或軟人造黃油、蛋白或雞蛋替代品、脫脂牛奶制成。

●糖果，不含脂肪，如硬糖，口香糖，果凍豆和糖果

如何選擇使心臟健康的美食？

吃使心臟健康的食物并不意味著放棄美食。這里有一些關于如何使“健康”成為您食譜中的特殊成分的小貼士：

烹飪方法

●使用低脂的方法，記住不要添加黃油或高脂肪的煎炸、烤面包、微波、烤、蒸、水煮、輕炒或炒菜噴霧、少量植物油或低鈉湯、燒烤海鮮、雞肉或蔬菜。

●使用不粘鍋(不加脂肪)或普通(加少量脂肪的)平底鍋。

●把湯和燉菜煮上幾個小時，去掉凝結的脂肪。

●在準備燉菜、湯和其他菜肴時，要限制鹽的用量，用香料和香草來做美味的菜肴。

奶/奶昔/酸奶油

●用低脂(1%的脂肪)或脫脂牛奶或脫脂牛奶來烹飪，而不是全脂牛奶或奶油。

●不要用酸奶油，把一杯低脂、無鹽的松軟干酪和一湯匙脫脂牛奶和兩大湯匙檸檬汁混合，或者用脫脂或低脂酸奶或酸奶代替。

香料和調味料

●用各種各樣的香草和香料代替鹽(見Box17)。

●使用低鈉的而不是普通的肉汁和高湯。

●使用少量的無皮的熏火雞胸，而不是脂肪含量低的脂肪，但要保持味道。

●使用無皮的雞大腿，而不是脖子的骨頭。

油/黃油

●用食用油噴霧來降低脂肪和卡路里。

●在室溫下使用少量的植物油，而不是豬油、黃油或其他脂肪。

●一般來說，飲食中的人造黃油不太適合烘焙——相反，要減少飽和脂肪，使用普通的用植物油制作的軟人造黃油。

●選擇食品標簽上含有液體植物油作為主要成分的的人造黃油，這種人造黃油飽和脂肪含量低，或不含反式脂肪。

雞蛋

●在烘焙或烹飪中，用三個蛋清和一個蛋黃代替兩個全蛋，或兩個蛋清或1/4杯的雞蛋代替一個完整的蛋。

肉類和家禽

●選擇精瘦肉，去掉任何可見的脂肪。

●烹飪前先從雞和其他家禽中取出皮膚。

●在許多食譜中嘗試用火雞代替牛肉。

三明治和沙拉

●在沙拉和三明治中，使用無脂或低脂的調料，酸奶或蛋黃醬，而不是普通的調料。

●在制作沙拉醬的時候，用等量的水和醋，還有一半的油。

●用水果和蔬菜裝飾沙拉。

湯和燉菜

●從自制的肉湯、高湯和燉菜中去除脂肪，讓他們提前做好準備，讓他們冷卻。在加熱這道菜之前，先把表面上形成的硬化脂肪提出來。如果您沒有時間冷凍這道菜，那么在湯表面上漂幾塊冰塊，以使脂肪變硬。然后把脂肪去掉。

●用烹飪噴霧、水或湯料來做調味汁、湯和醬料。

面包

●要做松餅、發面面包和餅干，每杯面粉要用1-2湯匙的脂肪。

●當制作松餅或發面面包時，使用3個成熟的，非常好的香蕉，而不是1/2杯的黃油或油?；蛘哂靡槐O果酒代替黃油和人造黃油，油，或者起酥油，您會攝入更少的飽和脂肪和更少的熱量。

甜點

●要做餡餅皮，每2杯面粉要用1/2杯人造黃油。

●對于巧克力甜點，使用3湯匙的可可粉，而不是1盎司的烘烤巧克力。如果需要脂肪來代替巧克力，加1湯匙或更少的植物油。

●制作蛋糕和軟餅干，每杯面粉不要超過2湯匙的脂肪。