紫薯加上糯米粉,再添些淡奶油,做出來的小餅軟糯香甜,還有濃濃奶香味。用烤箱烤十多分鐘就能出爐,可以說是用超常見的食材和非常簡單的步驟就能做出的平常美味了!
用料
紫薯370g /?糯米粉60g
糖35g /?淡奶油60g /?白芝麻適量
喜歡的餡料(如豆沙)適量
(這些食材大概可做16個紫薯小餅)
做法
1.預熱烤箱,溫度為180度
2.紫薯洗凈切塊,上鍋蒸熟,蒸到筷子可以輕易戳透即可
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3.紫薯去皮,趁熱加入糖,壓成泥
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4.加入淡奶油,篩入糯米粉,戴手套將其揉成光滑的紫薯面團
5.取32克左右紫薯面團,團成團(可做16個量)
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6.將面團摁扁,表面蘸少許白芝麻。也可以在面團里包上喜歡的餡料,如豆沙等
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7.做好后擺上烤盤,放入預熱好的烤箱中層,上下管180度烘烤13分鐘左右即可出爐
紫色的小餅超好看!
小貼士:
1.?紫薯泥以及糯米粉可以根據自己喜好調整比例。
2.紫薯也可以替換成紅薯等,口味可以靈活變換。表皮的芝麻也可以換成自己喜歡的堅果碎喲~
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