環保時尚早餐,快餐模式午餐成為當下熱聊話題
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? 第二期餡餅模式班6月22號再次開課，傳授；十大餡餅，十大涼菜，十大粥品，多種小吃，讓你輕松開店
首期餡餅店開店落地體系課程現場視頻花絮
首期餡餅店開店落地體系課程學員合影
應學員相邀
餐創大課堂
（餐飲創業大課堂）
6月22日至24日
第2期餡餅、醬香餅、千層餅、蔥花餅、雜糧餅系列開店落地體系培訓，授課內容：10大餡餅餡絕密配方、10大粥品、10大熱賣小涼菜（絕密萬能豬肉餡、絕密萬能牛肉餡、黑胡椒牛肉餡、奧爾良雞肉餡、三鮮餡、紅糖花生碎餡及各種素餡，還有神秘清真餡）及餡餅開店選址設計、經營模式、裝修設計、店內布局和明檔設計、菜單組合及青島餡餅旺店考察活動（授課：劉泉大師團隊），學費4280（含食宿），2天，地點：山東青島。
餡餅
隨著人們生活節奏的加快，如何吃的干凈、衛生、營養還省時間受到消費者喜愛，一種新中式快餐模式應運而生：
威海89年小夫妻開60平餡餅快餐店 一年還完房貸還買輛轎車；
濟南和田餡餅300平店半年收回成本月入40萬，已發展4家分店；
景仁餡餅快餐店威海起家，現已覆蓋多省市，全國分店達70余家；
神龜餡餅快餐全國分店已達20多家；
發源于淄博的多禾餡餅成立于2001年，已有餐廳200余家；
青禾餡餅全國也已有200余家；
還有京都餡餅、麥多餡餅等等，這樣的成功案例還有很多很多......
威海89年小夫妻開60平餡餅快餐店 一年還完房貸還買輛轎車；
餡餅快餐店為何取得成功，權威分析：
1、四季的買賣，全天的生意；
2、人均消費10至15元；
3、投資3萬起步就可做老板；
4、翻臺率最低5次以上；
5、平均用餐時間20分鐘左右；
6、特別適合做外賣，適合打包；
7、客戶：幾乎覆蓋所有人群，情侶、閨蜜、驢友、家庭、白領、商超服務員.....
8、開店選址：社區、碼頭、學校、醫院、商超、步行街、火車站、批發市場......
老中少三代在餡餅快餐店用餐
看到這些你心動嗎？
但很多人會有一系列的擔心？
1、我是外行，沒餐飲基礎，可以嗎？
2、沒太多資金，可以嗎？
3、想開店但沒數字化核心調餡配方，咋辦？
4、我店餡餅師傅常耍大牌，要求加工資，咋辦？
5、我店也有餡餅，但時常出現發酸、漏湯、發粘、不香、賣相不好的情況，咋辦？
6、不懂如何選址、技術規范、開業促銷、員工招聘、店面經營管理、新品推廣等，咋辦？
7、不懂裝修設計、店內布局和明檔設計、菜單組合，咋辦？
這些問題餐創大課堂全部都能解決，讓您輕松創業
餐創大課堂
（餐飲創業大課堂—青島站）
第2期餡餅、醬香餅、千層餅、蔥花餅、雜糧餅系列開店落地體系培訓
6月22日與您相約山東青島，不見不散。
（餐創大課堂——只做最接地氣、最落地的培訓）
第2期餡餅、醬香餅、千層餅、蔥花餅、雜糧餅系列開店落地體系培訓，授課內容：10大餡餅餡絕密配方、10大粥品、10大熱賣小涼菜（絕密萬能豬肉餡、絕密萬能牛肉餡、黑胡椒牛肉餡、奧爾良雞肉餡、三鮮餡、紅糖花生碎餡及各種素餡，還有神秘清真餡）及餡餅開店選址設計、經營模式、裝修設計、店內布局和明檔設計、菜單組合及青島餡餅旺店考察活動 。
開餡餅快餐店的優點
報名方式
【本次活動費用：4280元含學費、食宿、材料和會務費、考察費等，住3個晚上?！?/p>
時間：2017年5月24日報到，25日、26日兩天上課培訓，27日上午返程。
地點：山東省青島市延安三路95號尚城名流假日酒店
電話咨詢：?劉 ? 泉13070839059 ? ? ?劉文文18765243180?
? ? ? ? ? ? ? ? ?褚大師13687607571 ? ? ?李主任15854290761
? ? ? ? ? ? ? ? ?鄭 ? 學13306305176 ? ? ?薛善同15905492773
微信咨詢： a15153141506
（說明：1.提前報名、不接受現場報名，請準備好身份證原件。2. 統一食宿，報名人數限制在50人以內，以微信轉款500元報名費定金為準）
授課亮點：
徹底解決餡餅五大難題：
1、發酸；
2、漏湯；
3、發粘；
4、不香；
5、賣相不好。
一、餡餅面團：
1、面粉的選擇技巧；（重點）
2、發酵面的數字化核心配方；（技術核心）
3、發酵面和面和發酵的操作流程；（絕密干貨）
4、發酵面的合格標準。（重點）
發酵面
二、餡餅的調餡：（技術核心）
1、香料水的數字化配方和制作工藝；
2、香料油的數字化配方和制作工藝；
3、豬肉萬能餡的數字化配方和制作工藝；
4、牛肉萬能餡的數字化配方和制作工藝；
5、黑胡椒牛肉餡的數字化配方和制作工藝；
6、奧爾良雞肉餡的數字化配方和制作工藝；
7、三鮮餡的數字化配方和制作工藝；
8、紅糖花生碎餡的數字化配方和制作工藝；
9、各種素餡的數字化配方和制作工藝；
10、餡餅的包制方法，兩分鐘包19個餡餅的訣竅；
11、餡餅的選油、下鍋、翻鍋、鍋溫，烙餅技術；
12、餡餅的大小和改刀標準；
13、神秘清真餡。
三：醬香餅、千層餅、蔥花餅、雜糧餅：
1、醬香餅、千層餅、蔥花餅、雜糧餅和面的數字化配方和操作流程；
2、醬香餅秘制醬的數字化配方；
3、千層餅的手法技巧；
4、面粉的選擇技巧。
四、粥品：
綠豆粥、八寶粥、蓮子粥等10款粥品的選料和熬制技巧。
五、小涼菜：
快餐店常用經典小涼菜的數字化配方和制作技術。
（紅油豆皮、涼拌花生、紅油土豆絲、辣黃瓜、開心蛋、鹵花生.....）
六、如何開店：
1、選址技巧；
2、顧客定為；
3、裝修設計；
4、店內布局和明檔設計（展柜選擇技巧和燈光）；
5、菜單組合（餡餅、粥品、小涼菜、熱菜、其他小吃組合技巧）；
開外賣和打包的專門收銀
6、員工招聘、服務規范、開業促銷；
7、店面經營管理、新品推廣；
8、餡餅店餡餅外賣渠道的建立。（重點）
餐創劉泉大課堂2017年5月至8月份
? 培訓活動一覽表
餐創大課堂2017年6月至8月份培訓活動一覽表、報名進行中
6月19日至22日第2期一百克發面大包、紙皮包子，餛飩、鍋貼、蒸餃開店落地體系培訓及旺店考察活動【傳授3大包子萬能餡（豬肉、牛肉、肉?。?、各種素餡；?3種餛飩萬能餡（豬肉、雞肉肉、三鮮）?；鍋貼（豬肉、牛肉萬能餡和各種素餡）；4大蒸餃萬能餡（豬肉、牛肉、肉丁、海鮮）、各種素餡】打造早餐、外賣、快餐招牌主食。（授課：劉泉大師團隊），費用4280元，2.5天，地點：山東青島。
6月22日至24日第2期餡餅、醬香餅、千層餅、蔥花餅、雜糧餅系列開店落地體系培訓，授課內容：10大餡餅餡絕密配方、10大粥品、10大熱賣小涼菜（絕密萬能豬肉餡、絕密萬能牛肉餡、黑胡椒牛肉餡、奧爾良雞肉餡、三鮮餡、紅糖花生碎餡及各種素餡，還有神秘清真餡）及餡餅開店選址設計、經營模式、裝修設計、店內布局和明檔設計、菜單組合及青島餡餅旺店考察活動（授課：劉泉大師團隊），學費4280（含食宿），2天，地點：山東青島。
6月25日至28日
披薩和烘焙開店落地體系培訓，授課內容：10大招牌披薩、中式港點和港式甜品、15大招牌蛋糕。披薩：培根蝦仁、夏威夷風情、廣式臘腸、田園蘑菇、濃香榴蓮、咖喱雞肉、牛肉蘑菇至尊、海鮮至尊、海底金槍魚、香葷雙拼至尊。中式港點：泡芙、菠蘿包等及10大港式甜品。烘焙：各種蛋糕：意式提拉米蘇、純芝士蛋糕、巧克力慕斯、抹茶紅豆芝士蛋糕、巧克力布朗尼、鮮果芝士蛋糕、黑森林慕斯蛋糕、草莓芝士慕斯蛋糕、千層蛋糕、各尺寸生日蛋糕、巧克力蛋糕等及曲奇餅。（授課：劉泉大師團隊），學費4280（含食宿），2.5天，地點：山東青島。
7月3日至6日
川魚、飄香老油及十大熱菜醬汁開店落地體系課程，授課內容（酸菜魚、江北辣子魚、泡菜大麻魚、木桶魚、沸騰魚、飄香魚。十大熱菜數字化醬汁：剁椒醬、萬能黑椒醬、萬能生焗醬、招牌紅燒肉汁、萬能糖醋汁、蒸魚豉油汁、青椒酸湯汁、豉油汁、萬用金銀蒜、萬能炒燒汁）。學費4580（含食宿），授課地點：江蘇徐州?
7月6日至9日
第5期烤鴨、燒鵝、燒肉開店落地體系培訓及南京旺店考察(廣式脆皮燒鵝、 廣式白切雞、金牌脆皮燒乳鴿、掛爐脆皮烤鴨、豉油雞、鹽焗雞爪 、鹽焗雞翅、吊燒脆皮雞 、蜜燒脆皮大腸頭、蜜汁靚叉燒、吊燒排骨、廣式金牌烤乳豬、澳門燒肉)；燒臘單品店、燒臘檔口的場景設計；產品架構設計、燒臘店選址技巧，學費4580（含食宿），地點：江蘇徐州
7月17日至20日
重慶小面、安徽板面開店落地體系課程，授課內容：安徽羊肉板面、安徽牛肉板面、鹵羊蹄，10余款正宗重慶小面系列：重慶麻辣小面、山城碗雜面、特色炒面、鹵水牛肉面、南國肥腸面、孜然魷魚面、麻辣蝦面、骨湯羊肉面、香菇鹵蛋面，骨湯抄手面、酸菜肉絲面、臺灣鹵肉面，三鮮時蔬面，家鄉醬汁面。10余款秘制醬料：飄香料油、密方壇香醬、香辣紅油、特辣紅油、花生醬料、姜蒜水、肉醬、花椒面、鹵蛋、混合醬汁、骨湯調制等。學費：4580，地點：江蘇徐州
7月24日至26日
第4期炒雞店開店落地體系課程，傳授臨沂炒雞、臨沂升級豪華版炒雞、棗莊辣子雞、萊蕪炒雞、臨沂干煸雞、大盤雞、 泉水老雞湯等爆款炒雞，掌握炒雞粉、炒雞醬、炒雞復合醬油、炒雞老油等核心競爭力，炒雞店定位、選址、菜單設計、營銷體系，及臨沂炒雞店土菜館考察活動 。（授課：劉泉大師團隊）學費4280（含食宿），地點：山東臨沂。
7月26日至29日
辣椒炒肉、農村蒸菜八大碗、風干菜系列開店體系課程，授課內容：辣椒炒肉（湘派、川派、北方流派三大流派的辣椒炒肉）、農村蒸菜八大碗，兔頭，風干菜系列（風干雞、風干牛肉、風干兔系列等）等核心競爭力產品及開店定位、選址、菜單設計、營銷體系，及臨沂土菜館考察活動。（授課：劉泉大師團隊），學費4280（含食宿），地點：山東臨沂。
8月21日至23日
第11期 旺銷萬能餡水餃開店落地體系培訓（絕密萬能海鮮餡、絕密萬能牛肉餡、絕密萬能豬肉餡、絕密萬能羊肉餡、絕密萬能蝦仁餡、各種素餡，特增加淡水魚水餃調餡、海參水餃調餡）揭秘和水餃禮盒設計及青島水餃旺店考察活動。（授課：劉泉大師團隊），學費4280（含食宿），地點：山東青島。
8月23日至26日
魚頭泡餅、大魚頭、秘制魚圓開店落地體系課程，授課內容：魚頭泡餅、土醬燒大魚頭、醬湯大魚頭、奇香大魚頭、秘制魚圓、各種餅、土醬燉雜魚及（膠東大魚頭、江浙派大魚頭、川湘派大魚頭、云貴派大魚頭）及開店定位、選址、菜單設計、營銷體系，及青島旺店考察活動。（授課：劉泉大師團隊）學費4280（含食宿），地點：山東青島。
如果您對以上活動感興趣請聯系：
【本次活動費用：4280元含學費、食宿、材料和會務費、考察費等，住3個晚上?！?/p>
時間：2017年5月24日報到，25日、26日兩天上課培訓，27日上午返程。
地點：山東省青島市延安三路95號尚城名流假日酒店
電話咨詢：?劉泉13070839059 ? ? ?劉文文18765243180?
? ? ? ? ? ? ? ? ? 褚大師13687607571 ? 李主任15854290761
? ? ? ? ? ? ? ? ? 鄭 ? 學13306305176 ? ?薛善同15905492773
? ? ? ? ? ? ? ? ? 微信咨詢： a15153141506
（說明：1.提前報名、不接受現場報名，請準備好身份證原件。2. 統一食宿，報名人數限制在50人以內，以微信轉款500元報名費定金為準）
劉泉
中國首批烹飪藝術家
海參文化研究會會長
餐創專家團團長
中國廚藝技能大賽裁判員
中國最受矚目的青年名廚
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