文 |?Sharon
不知不覺就快到感恩節。天氣越來越冷,美國此刻的節日氣息應當越來越濃了。在美國生活的十幾年,我最喜歡的兩個節日就是感恩節和圣誕節。感恩節一到,每個角落都開始張燈結彩。南瓜、落葉和燈到處可見,映射出橙、紅和金色的熱情光彩。
感恩節氛圍一起,你就知道元旦、圣誕可以開始倒計時了。所以美國人這時基本無心工作,沉浸在將要過節團聚的喜悅中。街上的行人都洋溢著友善的笑容,懷里抱著互贈的禮物。
我那時一個人在美國,但每年感恩節,都會被某個朋友或組織邀請到他們家里,和爺爺奶奶幾代人一起吃火雞大餐,特別像我童年記憶中的熱鬧春節?,F在中國年味都淡了,大家都想趁假出國玩兒。美國人還是愿意回家,將濃濃的感情和思念,借著這一傳統慶典儀式,找到出口。我也深深被溫暖的家庭氣氛感染,并不會感到孤獨。
感恩節是個特別淳樸有愛的節日。你會想起所有幫助過你的人和需要幫助的人。溫情和暖意傳遞在每個人心中,你能感受到,也能讓別人感受到。
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有寶貝,感恩節更有玩頭
有了寶貝之后,感恩節里我更覺得幸福至極。感謝姐姐弟弟的到來,感謝媽媽的養育,感謝身邊所有人的愛和支持。
隨著他們的成長,我也想領著寶貝們了解感恩節的意義。在小朋友眼里,食物、愛等等都是與生俱來的,所以有時會習以為常。趁感恩節,我們可以引導寶貝更深刻地意識到什么是值得珍惜的。
當然,有了小朋友的參與,感恩節玩法也更多了。不是教寶貝說聲“謝謝”那么簡單,而是邀請寶貝參與到節日準備中,一起做手工游戲,或睡前讀繪本。這一天的活動也許都可以成為一粒種子,讓寶貝生出更繁茂的感恩之心。
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邀請寶貝一起準備大餐
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我們的年夜飯,西方的感恩節大餐,
節日的餐桌,
總是能聚集起家里最熱鬧溫暖的時分。
天寒夜長的冬夜,
有什么比得上和家人朋友好好吃上一頓呢?
美食和愛之間的聯系,
讓感恩節的餐桌準備工作
變成一種充滿樂趣的幸福。
大家一起參與準備中,
會擁有一段溫馨的家庭時光。
讓寶貝也來做一些力所能及的輕活吧,
廚房可是親子互動的根據地之一。
而且只有付出了,
他們才能明白一切來之不易。
不過感恩節經典大菜“烤火雞”
對3歲以內小朋友太危險,
小朋友一看到裸雞可能就被嚇到逃跑了。
南瓜派可以一起玩玩看。
「 美味烤火雞 」
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那么我們先來聊聊
怎么為寶貝和家人烤出美味火雞好了。
烤火雞相當于我們的北京烤鴨,
可以說是很多西方國家的“國菜”。
這道菜一擺上桌,
會奠定一種正式而愉悅的情緒,
也給節日涂上一層豐盛美滿的底色。
去年我問了婆婆和阿姨,
又查了很多食譜,
結果成品讓家人都贊不絕口,
鎖定這個菜譜照著做,
火雞一定會多汁又入味!
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超市賣的火雞大多是冰凍的,火雞個子大,通常得花幾天時間放冰箱解凍,所以要提前買。買多重的火雞比較合適呢?按經驗是大概1個成年人1磅,小朋友的食量,媽媽們按比例估算吧。上星期天我怕吃不完,和姐姐在超市挑了半天,找了只最小的,也有12磅多。
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解凍非常容易滋生細菌,在冰箱冷藏室解凍是最保險的方法。如果要快點解凍,可以浸到冷水中,但要注意水要很涼,并不斷換水。每磅大概要解凍30分鐘。
解凍后的火雞洗凈,把雞脖子,雞內臟拿出。在鹽水中浸入火雞,放在冰箱冷藏室4小時。撈出火雞,用自來水沖洗干凈,用廚房紙巾抹干。把火雞豎著放在冰箱冷藏室,控水風干一晚上。
烤箱預熱到400F/200度,用一湯匙左右的檸檬汁抹在火雞內部,洋蔥,胡蘿卜和芹菜切小塊,與一大勺黃油混合,把蔬菜塞進火雞里,它們會像香薰劑一樣讓火雞由內而外充滿香氣。用鋁箔覆蓋入口,用金屬串或廚房線綁住,再綁住火雞腿,接著繞住火雞翅膀。
在烤盤中加入一杯水,上面架個架子?;痣u全身抹上黃油(也可以加其他香料,如胡椒粉百里香、迷迭香等),雞胸朝下放上架子,這樣汁液倒向乳房,產生最多汁的肉,不然雞胸肉最容易變干。
45分鐘后拿出烤盤,用烤盤里的汁液澆在火雞表層。把火雞翻轉側躺在架子上??颈P里加入半杯水,放回烤箱烤。15分鐘后拿出,再涂上汁液,翻轉火雞用另一側身體側躺。最后一次把火雞拿出,澆涂火雞,讓雞胸朝上仰睡,繼續烤30-45分鐘。
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測試火雞熟了與否可以用烘烤溫度計,推薦媽媽人手一個,免得我們總要猜熟沒熟。當大腿溫度讀數為170°F,胸部溫度為165°F時,把火雞從烤箱中取出。
拿出火雞,用鋁箔蓋上,根據火雞的大小晾15-30分鐘。
大功告成端上餐桌后,給大家切片裝盤,再澆上汁就可以開吃了!微彈勁道的雞肉,咬下一口,是言語難以描述的富足和滿足感。
「 完美的肉汁 」
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烤好的火雞表面那層不亞于烤鴨,
只是皮沒有烤鴨那么多,
肉沒有平常雞鴨那么嫩。
不過沾上肉汁,
別有一番引人入勝的滋味。
當我們烤火雞或晾涼時,烤盤底會有一些深棕色的雞油,看起來不好看,但確實是蘸料的靈魂所在。
把一塊黃油用中低火融化,加入面粉打勻成稀糊。倒入火雞汁,攪拌至完全混合。加入切碎的百里香和鼠尾草。用高湯打勻,最后用鹽、胡椒調味。
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澆淋在切好的火雞上,聞起來就很芳香可口,十分開胃。讓大人小鬼們等著乖乖被美味俘虜吧!
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「 南瓜派 」
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世界各地的感恩節餐桌上,
南瓜派是最受人們喜愛的甜品。
現在盛產的南瓜又香又甜,
烤個南瓜派是很應景又暖胃的好選擇。
這道可以帶著家里小朋友一起動手做,
趣味十足。
當大家嘗著甜咸又帶點乳香的南瓜派時,
小朋友會非常有成就感!
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將中小糖南瓜切成兩半,刮掉中間的南瓜芯。放在烤好的烤盤上,在350°F烘烤大概1小時到1.5小時。拿出后放涼,挖掉南瓜肉,打成糊。
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把雞蛋打在一個大碗里。加入紅糖,白糖,鹽,磨碎的姜、肉豆蔻、丁香、小豆蔻和檸檬皮。這些都可以把需要的量放在小碟子里,請小朋友一一倒進來。
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混合南瓜泥,攪拌奶油。小朋友爭著要攪拌的話,讓他們來試試吧。
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將餡料倒入餡餅皮(可買到現成的)中。在425°F的高溫下烘焙。15分鐘后,將溫度降低到350°F,再烤45-55分鐘。(烘烤過程中,你可以在邊緣包上錫箔紙,免得烤太焦黃。如果整個餡餅顏色都有點過棕,也可以用一大片鋁箔包起來。)
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拿出南瓜餅冷卻2小時。南瓜餅會充氣膨脹起來,冷卻前用刀子劃開兩三個扣子放氣吧。
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這道南瓜派制作很簡單,但味道非常好,愛吃甜食的大朋友小朋友一定會高度認可!
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用手工游戲說感謝
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平日里,恩情越重,關系越親密,
“謝謝”這個詞好像就越變得客氣又微不足道。
借著感恩節,我們可以精心選份禮物,
將積攢一年的情意送給想要感謝的人。
小朋友也可以用自己的方式表達感謝,
根據年紀,做一些由簡到繁的小手工,
配上“THANK YOU”這樣簡單的話,
或者復雜到一封信,一本手工相冊,
都十分動人。
我鄰居家的小女孩,
去年感恩節,她自制了一個畫集,
把家人朋友同學為她做的事都用蠟筆畫了出來,
加上充滿童真的感激話語。
她爸媽看到的時候,感動得眼眶都潮濕了。
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可能你的寶貝也還小,
有些簡單好看的手工會很適合他們。
在這過程中,
我們可以引導小朋友認識自己對他人的情感,
也學會表達對他人的關愛。
?在感恩節之夜,
大家一起圍坐著欣賞這些小禮物,
一定會增添不少歡笑。
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「 五彩手掌火雞 」
在手掌和四根拇指上畫上不同的顏料,
按在紙上,
畫上嘴巴和腳,加上一個小眼睛,
看看會出現什么?
配上文字“ Happy Thanksgiving Day ”
送給最愛的爺爺奶奶外公外婆吧!
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「 家譜樹 」
在紙上畫上一個大樹枝干,
等其樂融融的大家庭齊聚一堂時,
來和寶貝一起認識家庭成員的關系。
“奶奶有幾個孩子?”“表弟是誰的寶寶?”
然后用大拇指蘸上顏料按下樹葉,
看看現在的樹葉是什么顏色?
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「 感謝派和紙袋火雞腿 」
在一大一小兩紙板穿一個洞,
用黃銅小扣固定。
在大紙板寫上“I’M THANKFUL FOR...”
然后把中間紙板剪掉一塊,
邊旋轉邊問寶貝,“你想要感謝誰(什么)?”
把寶貝的答案寫在下面的紙板中。
紙袋火雞腿則更容易了,
用一個紙袋裝上糖果、爆米花或其他,
封上袋口,纏上一圈白紙。
接著調整雞腿形狀,貼上寶貝的名字,完成!
這一定會成為家人們最喜歡的兩道菜。
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讓有愛的繪本伴寶貝入眠
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《 The First Thanksgiving 》
1 - 3 歲
畫風呆萌可愛的紙板翻翻書,
一共14頁,
我們可以用這本書
給小寶貝介紹感恩節的起源,
講述新教徒和印第安人之間的溫暖故事
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《The Night Before Thanksgiving》
4歲以上
在感恩節的前一夜,
媽媽和孩子會做些什么呢?
隨著盛宴準備就緒,
表兄弟們來家里和孩子們一起玩耍了,
大家圍在餐桌旁,都帶著節日的歡喜。
一本溫馨的家書,
適合感恩節前兩夜講,順道邀請,
“明天要不要和媽媽一起做南瓜派?”
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《 Someday 》
4歲以上
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One day I counted your fingers?
and kissed each one
...
Someday you will run so fast
and so far your heart will feel like fire
...
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這本書在美國非?;?,
第一次打開,
我是以“小女孩媽媽”的視角來代入的,
讀到最后,我已經把自己代入到了小女孩,
想到自己也是在媽媽呵護中長大的小孩。
生命的循環,
在這本小書得到了珍貴的呈現,非常動人。
今年感恩節我決定讀這本書給姐姐。
感恩節計劃還可以有很多,
例如在餐桌上玩一些感恩節經典小游戲,
“成熟的蔓越莓會彈跳”、
“掰火雞叉骨許愿”
(3歲以上的小朋友可以試試);
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和家人一起聊以前的故事;
帶寶貝參加社區捐贈之類的慈善活動,等等。
如果你想去美國度假,
我建議感恩節到圣誕節的這一個月
是你時間上的最好選擇。
這是一年中最能讓人感受到快樂幸福的日子。
對于小朋友來說,
感恩節的意義較其他節日也更為明顯。
Attitudes of Gratitude 作者
Mary Jane Ryan?說過,
“沒有人是天生的感恩,
對孩子來說這是要通過學習得到的?!?/strong>
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培養寶貝的感恩心是一個持續的過程,
這的確需要花費時間和精力。
但培育速度并不是一成不變的。
一年一次感恩節,
用多一點時間高質量地陪伴寶貝,
用愛澆灌他們真誠的感恩心吧。
(本文圖片來自網絡)
作者簡介
我是Sharon,兩個混血寶貝的媽媽。海外留學生活多年,畢業于常青藤盟校。曾任職于跨國投行,后投身母嬰行業十多年。在中西方文化交融碰撞中,和你一起發現更多育兒驚喜。