提起潮汕美食
大家第一時間想到的
可能是牛肉粿條
牛肉火鍋、牛肉丸
腸粉、蠔烙
(小編不再列舉了,口水已經流出來了)
初看店面,似乎平平無奇
隱于舊市中并不起眼,實則內有乾坤。
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? ? ? ?店鋪有十多種餅供客人選擇,品種齊全。
? ? ? ?小編去到店鋪時,店里員工正在制作餅皮。先把面團碾平,再分割成一個個小面團。
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? ? ? ?把搓去豆殼流出的細綠豆沙揉進面團里,壓成餅狀。
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接下來就是上烤架了。
? ? ? ? 終于烤完!把綠豆餅全拿出來放到竹篩上,用風扇吹個幾分鐘,把皮吹得更脆。
? ? ? ? 綠豆餅大功告成!迫不及待地吃上一個,好吃到爆??!綠豆沙非常細膩松軟。餅皮明明用油烤過,但一點也不覺得油膩。
老板娘說餅皮有兩層,用料不一樣,所以吃起來口感也是分層的。看來做個餅皮的工藝也不簡單啊。所謂“皮薄餡靚”,大概就是專門形容這綠豆餅的吧。
? ? ? ? 綠豆餅一袋10個才7塊錢,誰要敢說不值,就請接受在這里吃了10多年餅的各位街坊的白眼吧。
除了綠豆餅之外,紅豆餅和南瓜也是非常出名。
▲(紅豆餅)
▲(南瓜餅)
? ? ? ? 用自制的餅干夾著松軟的南瓜餡,形成口感反差的層次感,趁熱吃了幾個南瓜的小編覺得好吃得快要哭了。
? ? ? ? 據來自于揭陽的老板娘介紹,該店于13年前開張,品種多樣,深受市民歡迎。每天早上,下午各出爐一次新鮮餅。
店名:潮汕綠豆餅
地址:東莞市城區光明路
電話:1354376737
文/編/Melonfan 圖/Melonfan、王志斌