隱于老城區的風味潮汕餅,如此酥脆,怎么吃都不夠!
-回復 -瀏覽
提起潮汕美食
大家第一時間想到的
可能是牛肉粿條
牛肉火鍋、牛肉丸
腸粉、蠔烙
（小編不再列舉了，口水已經流出來了）
初看店面，似乎平平無奇
隱于舊市中并不起眼，實則內有乾坤。
▼
▲
? ? ? ?店鋪有十多種餅供客人選擇，品種齊全。
? ? ? ?小編去到店鋪時，店里員工正在制作餅皮。先把面團碾平，再分割成一個個小面團。
▼
? ? ? ?把搓去豆殼流出的細綠豆沙揉進面團里，壓成餅狀。
▼
接下來就是上烤架了。
? ? ? ? 終于烤完！把綠豆餅全拿出來放到竹篩上，用風扇吹個幾分鐘，把皮吹得更脆。
? ? ? ? 綠豆餅大功告成！迫不及待地吃上一個，好吃到爆??！綠豆沙非常細膩松軟。餅皮明明用油烤過，但一點也不覺得油膩。
老板娘說餅皮有兩層，用料不一樣，所以吃起來口感也是分層的。看來做個餅皮的工藝也不簡單啊。所謂“皮薄餡靚”，大概就是專門形容這綠豆餅的吧。
? ? ? ? 綠豆餅一袋10個才7塊錢，誰要敢說不值，就請接受在這里吃了10多年餅的各位街坊的白眼吧。
除了綠豆餅之外，紅豆餅和南瓜也是非常出名。
▲（紅豆餅）
▲（南瓜餅）
? ? ? ? 用自制的餅干夾著松軟的南瓜餡，形成口感反差的層次感，趁熱吃了幾個南瓜的小編覺得好吃得快要哭了。
? ? ? ? 據來自于揭陽的老板娘介紹，該店于13年前開張，品種多樣，深受市民歡迎。每天早上，下午各出爐一次新鮮餅。
店名：潮汕綠豆餅
地址：東莞市城區光明路
電話：1354376737
文/編/Melonfan 圖/Melonfan、王志斌