不用揉面, 不用搟, 超級省事的牛肉餡餅做法, 皮包肉厚太好吃!

不用揉面，不用搟，超級省事的牛肉餡餅做法，皮包肉厚太好吃！

在日常生活中，很多人特別喜歡吃餡餅。餡餅香軟可口，營養豐富，是非常好吃的糕點，一般都是吃早餐。很多人都喜歡直接買外面現成的餡餅吃，對于面點小白來說，做餡餅真的是手忙腳亂。

然而，今天我要教大家一個超級簡單的做餡餅的方法，不用揉面，不用搟，超級省事！

制做方法：

一、和面：溫水和面，和面的時候不要把水一次性倒時去，要一邊放水一邊攪動，和成濃稠的面糊。如圖。

二、和到最后是能用筷子挑起來的狀態。然后靜置，一般靜置一兩個小時就差不多了。（我很多時候因為是第二日早上吃，所以往往都放一夜也沒關系）

三、和肉餡：

（1）煮花椒水：鍋中加入一小碗水，放入一小把花椒，五六個大料、蔥段、姜片，煮開后小火煮五分鐘后關火。

（2）花椒水晾涼，濾出雜質后一點點攪拌到牛肉餡當中，用筷子順時針攪拌，然后加入鹽、生抽、蠔油、蛋清、食用油，繼續用筷子順時針攪拌上勁，最后再加入切好的圓蔥碎，攪拌均勻。

四、餅坯制作：

（1）查看面是否餳好，用筷子把面糊挑起，挑很長面都不會斷，面就餳好了，請參考圖中面的狀態。

（2）準備一盤面粉，用筷子挑起一小塊面，放入面粉盤當中。

（3）再翻個面將面粉裹在整個面團上。

(4) 用手將面團拍薄。

(5)放入肉餡，拉起面皮對捏將肉餡包裹當中。

(6) 捏好后翻面,用手拍成餅坯（先不要拍太薄，不好拿）。

(7)電餅鐺或不沾鍋中放少許油，將餅放在鍋里，看哪里厚就再拍哪里，烙到兩邊餅皮鼓起來，變成金黃色時，餡餅就好了。

（8）這是烙好的餡餅，怎么樣，皮是不是很薄??？