不用發面的早餐餡餅,看了就想吃
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酥脆的餅皮
內餡包上滿滿的美味
在鍋上烙至兩面金黃
幸福感的早晨
從一個好吃又不用發面的餡餅開始
韭菜 / 雞蛋 / 蝦米皮 / 面粉
1.韭菜洗凈切碎；雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散；將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1：2：1比例配置，攪拌均勻
2.將面粉用溫水和成稍軟的面團，放在一邊餳面，將餳好的面，揪成劑子，搟成薄片
3.放上餡，包成小包子，扣在案板上，按一下；電餅鐺抹油，提前燒熱后放入餡餅，兩面烙成金黃色即可出鍋
面粉 / 雞腿 / 芝麻
酵母 / 胡蘿卜 / 白糖
1.胡蘿卜碎用蝦油炒軟，雞腿肉剁成泥，一起容器加調味料拌勻
2.盆中依次加入酵母、溫水、面粉和砂糖，用筷子攪成面絮后，用手揉光，放溫暖處靜10分鐘，10鐘后取出面團，分為劑子，搟成中間略厚的面片，包入餡料，收口收緊壓扁
3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水來回多刷幾次，沾上芝麻，醒置20分鐘
4.平底鍋不放油加熱，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，兩面烙制金黃，即可出鍋
面粉 / 白菜 / 豬肉餡 / 蔥姜 / 鹽
生抽 / 白糖 / 料酒 / 白胡椒粉 / 香油
1.先和面，面粉入盆，慢慢加水，把面和成團，揉勻，醒15-20分鐘即可
2.白菜剁碎，撒上少許鹽，腌制15分鐘左右；豬肉餡內放入蔥姜末，加入鹽、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌勻，放入香油；把白菜餡的汁擠掉，放到肉餡碗中攪拌均勻后，加一點鹽調節咸淡
3.把醒好的面取出，搓成長條，揪劑子，然后搟成餅皮，包入餡料，像包包子那樣，用手指輕按幾下壓癟
4.煎鍋中倒入少許油，開始烙餅，煎至兩面金黃即可
豬肉 / 土豆 / 雞蛋 / 蔥姜蒜 / 料酒?/ 香油
生抽 / 老抽 / 五香粉 / 糖 / 白胡椒 / 鹽
1.豬肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉餡，雞蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，鹽，攪拌上勁，土豆搓成細短絲，攥干水放入肉餡中
2.面皮搟成一張大薄餅，分成四塊，一塊留空，其余的鋪上肉餡兒，一層一層對折，把餡兒蓋住，最后成一個扇形，封口。
3.平底鍋放油，放點水煎熟即可
面粉 / 豬肉 / 蔥碎 / 生抽
黑胡椒粉 / 鹽 / 花椒油?/ 老抽
1.肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻腌制1小時，腌好后加入蔥碎拌勻
2.開水燙過面粉，少量后攪勻，一點點加入涼水，將面團揉至筋道、柔軟，蓋保鮮膜餳1小時
3.面團餳好，分成均勻面團，搟成薄片，放上肉餡卷起。
4.鍋里熱油，小火涼面煎至金黃即可
面粉 / 牛肉 / 溫水 / 大蔥 / 花椒水
生抽 / 蠔油 / 老抽 / 白糖 / 胡椒粉
姜末 / 食用油 / 香油適量
1.牛肉洗凈，切掉筋膜，剁成肉糜；大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末
2.肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥姜末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，腌制15分鐘
3.將溫水分次倒入面粉中攪拌，用手揉成光滑的面團，包上保鮮膜餳30分鐘，將面團分成小劑子，搟成長圓形片
4.取適量肉餡，攤在面片上，像包包子一樣，包好，輕壓
5.鍋中倒入少許油，放入面餅改成小火，蓋上蓋子烙制，烙制雙面呈煎金黃色即可，取出切塊食用
面粉 / 花生油 / 豆沙餡（紅豆、白糖、花生油）
1.準備紅豆餡，紅豆加3倍水高壓鍋煮熟，加白糖攪拌。鍋內放油炒去水分
2.面粉加溫水和成面團，醒好的面分成小劑子，大概2個餃子皮的量，搟成薄皮
3.放入豆沙餡，包成包子狀，翻過來按扁。鍋內抹一層油，放入餡餅，兩面煎黃
蘋果 / 蜂蜜 / 面粉 / 油
1.蘋果去皮去核，榨成果泥；分成兩份，一份和面粉和在一起揉成面團，另一份蘋果餡加蜂蜜備用
2.把揉好的蘋果面團用包包子的方法把蘋果餡包進去，再輕壓成餅
3.平底鍋放油燒熱，煎至兩面金黃即可
南瓜 / 香蕉 / 糯米粉 / 面粉 / 花生油
1.香蕉去皮，切圓片；南瓜洗凈去皮去瓤后切片，上蒸鍋大火蒸15分鐘左右
2.將蒸好的南瓜趁熱搗成泥加入糯米粉（可適量加些面粉）揉成面粉團，分成均勻的幾個小劑子，揉成球狀，搟成面片，放1、2塊香蕉片包裹起來，再捏成圓餅狀
3.不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中小火煎至金黃，翻面煎至金黃即可
面粉 / 酵母粉 / 豬肉 / 卷心菜 / 鹽
蔥 / 生抽 / 香油 / 胡椒粉 / 五香粉
1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大
2.肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，包子餡調料，姜末，按一個方向攪拌邊，最后加入蔥花和切碎的包菜、香油拌勻備用
3.發好的面團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子，取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮，像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁
4.室溫餳發10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入肉餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可