舌尖上的荊門

? ? ? ? ? 作者｜楊柳影(11歲） ?指導教師｜蘇克菊?

編輯：梅語文

? ? ? ?作為吃貨，嘗遍美食一定是內心最大的夢想。

? ? ? ??在荊門，華祥的板栗個個油亮金黃，顆粒飽滿；金谷棒的玉米軟甜可口，糯脆留香；骨里香的牛肉塊塊肥美，聞之垂涎；張記的餃子小巧玲瓏，味道多樣。還有十里鋪的風干雞、，回味無窮。

? ? ? ??美食永遠是中國家庭孜孜不倦的追求。我們家就有一位美食大師——我的外婆。

? ? ? ??我的外婆有一個拿手菜，菜名叫“臭名遠揚”，其實嘛，就是自制的豆腐乳。外婆做的臭豆腐鮮嫩柔軟，聞則臭食則香，一塊一塊軟綿綿地趴在盤中，卻絕不會散開。

? ? ? ??每年剛入秋，氣溫降低，一家人就催促著外婆，求她趕緊做豆腐乳，好讓大家品嘗美味?？赏馄趴偸遣粸樗鶆?，在我們連夜念叨下仍態度堅決地表明：必須入九之后，方可開始做。我們只好作罷，可是仍不放棄，隔三差五地還會提醒一兩句：要做臭豆腐了吧？

? ? ? ? ?盼星星，盼月亮，好不容易盼到了入九，外婆開工了。

? ? ? ??其實，即使開工了，我們也不能馬上吃到夢寐以求的臭豆腐乳。從晾曬到長菌，再從長菌到里里外外的發酵，最后成品端上餐桌，大約還需要大半個月，這段時間才是最難熬的。外婆在菜市場選好質量上乘的老鍋豆腐，用曬干的稻草鋪做底，晾至半干的豆腐一塊塊碼得整整齊齊，等待上霉發酵。這種豆腐乳對制作季節、天氣要求極高，制作時間長，保質期又短，真是得之不易??！而做好的豆腐乳妙在入口即化，就像夏日里的雪糕一樣，還未等你細細品味，就早已融化在舌尖，每一個味蕾都開始歡快地跳起舞來。外婆做的臭豆腐乳表層散發出淡淡的腐味，入口即轉為香甜，臭得舒爽，臭得愜意，臭得沁人心脾，毫不夸張，只要吃過外婆做的臭豆腐乳，就沒有一個不給好評的。爸爸媽媽常拿外婆做的臭豆腐去送朋友，總是供不應求?？蓱z我家因痛風不能吃豆制品的外公，有時也會冒著腳痛的風險，偷偷吃上一兩塊。

? ? ? ??又是一年落葉滿地，我不禁又開始盼望著冬天，盼望著入九，盼望著外婆做的臭豆腐乳。

作者簡介：楊柳影，荊門市象山小學六（2）班班長，學校少先隊大隊長，品學兼優。愛好繪畫，作品在湖北省黃鶴美育節上榮獲銀獎；擅長運動，蟬聯校運動會200米的冠軍；她還是荊門市首屆寶貝日記大賽冠軍，東寶區少代會代表，荊門市三好學生。

投稿郵箱：156973813@qqcom

原創不易

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